|
|
Rabarber Hazelnoot Taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 kg rabarber
2 EL custard poeder
1 sinaasappel
2 zakjes hazelnoten (65 gr.)
150 gr. zachte boter
3 eieren
150 gr. zelfrijzend bakmeel
zout
3 EL suiker
150 gr. basterd suiker
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 160 gr.
Rabarber schoonmaken en in stukjesvan 3 cm snijden
Sinaasappel schoonboenen en de oranje schil er dun afraspen daarna uitpersen
hak de hazelnoten fijn
Bereidingswijze:
Schep in een kom de gesneden rabarber stukjes en de custard poeder door elkaar.
Klop de boter en de basterd suiker in ca. 10 min. tot een luchtig romig mengsel. Klop een
voor een de eieren erdoor. Voeg een volgend ei pas toe als het vorige helemaal is opgenomen. Klop het sinaasappelsap erdoor en spatel dan luchtig het zelfrijzend bakmeel, een snufje zout, de geraspte sinaasappelschil en driekwart van de hazelnoten erdoor.
Strijk het beslag uit in de vorm. Verdeel de rabarber stukjes erover en druk ze een beetje in het beslag. Roer de suiker door de rest van de hazelnoten en strooi dit mengsel over de rabarber. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 45-60 min goudbruin en gaar.
Laat de taart afkoelen tot lauwwarm.
|
|
|